湖南省什么最有名？那當(dāng)然是能吃辣的辣妹子、獨(dú)特的湘味小吃，可極少有人知道湖南省白酒曾經(jīng)很出名。如今提到各省名酒，眾口稱道的均是貴州茅臺、四川五糧液和劍南春、江蘇洋河等等，很少有人會想起最后一屆評酒會上出自湖南省勢如破竹的中國名酒武陵酒。

但今天我們要談?wù)摰牟⒉皇俏淞昃?，而是另一款產(chǎn)自湖南的老牌隕落白酒——白沙液，曾經(jīng)家喻戶曉，如今卻被世人淡忘~曾被稱為“兼香之源”

白沙液產(chǎn)自湖南長沙，橘子洲頭偉人的故鄉(xiāng)，白沙液酒廠成立于1952年，也就是茅臺酒廠成立的第二年，當(dāng)時的白沙液酒廠由多家地方酒坊組成，起初釀酒工藝引進(jìn)的是五糧液濃香型白酒的古法工藝。

直到上世紀(jì)70年代，白沙液酒廠的釀酒師傅分批次前往茅臺酒廠和瀘州老窖酒廠學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，經(jīng)過不斷精益求精最終釀造出具有個性的大曲白酒“白沙液”，當(dāng)時的白沙液因釀造工藝兼具濃醬2種香型白酒的釀造工藝，使得其酒香中同時具備濃香和醬香型白酒的風(fēng)格，因此被稱為“兼香之源”，不過如今提起卻很少有人記得。

巔峰時期：接待外賓

白沙液最終在白酒界得到專家的認(rèn)可，其作為獨(dú)特兼香型白酒，被視為兼香酒標(biāo)桿一般的存在，直到1973年經(jīng)過湖南權(quán)威會議決定將白沙液專門用于接待外賓，當(dāng)時的白沙液獲得無上殊榮。

接待外賓專用酒作為白沙液的一大“金字招牌”，使得其在酒圈游刃有余，當(dāng)時的白沙液因追捧者甚多，對于酒質(zhì)和口碑自然也不敢馬虎。白沙液的酒質(zhì)和高檔逐漸被世人認(rèn)可，到了上世紀(jì)80年代至90年代期間，白沙液得到了極佳的發(fā)展資源，地位直逼茅臺，有人說當(dāng)時的白沙液號稱“國內(nèi)3大名酒”。

重重困難導(dǎo)致最終隕落

世紀(jì)90年代中期，國內(nèi)白酒行業(yè)出現(xiàn)了時代性的轉(zhuǎn)變——廣告時代的到來，廣告時代到來迎來了大批“廣告酒”的入駐如孔府家酒、秦池酒等等，競爭激烈給白沙液帶來了巨大壓力；后續(xù)白沙液面臨酒廠制度發(fā)生改變，導(dǎo)致內(nèi)部問題層出不窮，最后的白沙液酒質(zhì)都難以顧及，口碑一落千丈，重重困難最終導(dǎo)致一老牌名酒最終隕落，如今被世人淡忘。

可見曾經(jīng)再輝煌的名酒，若是出現(xiàn)根本性的酒質(zhì)降低問題，最終會導(dǎo)致隕落。如今人們越來越注重飲食健康，質(zhì)低的酒終會被世人淡忘，一款酒要想得到好的發(fā)展離不開其酒質(zhì)的提升，就如這款蒸臺坤沙酒，印證了再小眾也能憑借酒質(zhì)一展宏圖。

蒸臺坤沙酒

蒸臺坤沙酒曾經(jīng)僅是一望無邊醬香酒海洋中的一葉扁舟，如今憑借酒質(zhì)流傳于各地低端市場。

蒸臺坤沙酒最初因?yàn)榇笄ど车尼勗旃に噮s定位親民而受到質(zhì)疑，可它并未放棄打造酒質(zhì)，最后憑借低端市場高品質(zhì)醬香酒這一形象被世人接受，可見它多年的臥薪嘗膽終于沒有白費(fèi)，如今作為大曲坤沙醬香酒的蒸臺坤沙酒在酒圈好評如潮、受眾群體極廣，憑借的便是那夯實(shí)的品質(zhì)口碑和1L“公斤瓶”的包裝。

現(xiàn)在白酒圈的競爭仍然激烈，水深不見底，形形色色白酒游曳其中。要想在白酒圈能夠長久穩(wěn)定，酒質(zhì)必須是發(fā)展的初心和前提，有了優(yōu)秀品質(zhì)哪怕在小眾無名也終有翻身一天。