8月24日，由中國食品工業(yè)協(xié)會與良品鋪子（603719）聯(lián)合共建的“中國高端休閑食品研發(fā)中心”在良品鋪子總部成立，中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長沈篪、良品鋪子股份有限公司總裁楊銀芬為研發(fā)中心揭牌。這是中國食品工業(yè)協(xié)會首次與企業(yè)合作共建研發(fā)中心，雙方將在技術攻關、行業(yè)發(fā)展突破等方面展開深度合作。

據(jù)了解，今年3月中國食品工業(yè)協(xié)會與良品鋪子達成合作共識，希望集合雙方的優(yōu)勢資源，聯(lián)合更多力量、凝聚更多共識，在食品工業(yè)層面推動中國高端休閑食品實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

未來三年，研發(fā)中心將重點圍繞兩方面開展工作：一是圍繞休閑零食產(chǎn)品研發(fā)領域進行技術攻關，發(fā)揮協(xié)會專家智庫資源“賦能”企業(yè)推進行業(yè)發(fā)展；二是充分發(fā)揮行業(yè)頭部平臺+龍頭企業(yè)的引領示范作用，圍繞行業(yè)的難點和痛點搭建資源平臺，調(diào)動產(chǎn)業(yè)供應鏈上下多方資源、共同找尋解決方案。如針對休閑零食行業(yè)食品安全問題、產(chǎn)品儲存運輸問題、提升行業(yè)集中度等方面議題開展研討，輸出可行性方案，帶動零食企業(yè)進一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，為生產(chǎn)企業(yè)和消費者，為行業(yè)、為社會創(chuàng)造更多有益價值。

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅強調(diào)表示，中國食品工業(yè)協(xié)會與休閑食品龍頭企業(yè)良品鋪子共建研發(fā)中心，是中國食品工業(yè)創(chuàng)新協(xié)企互動的一件大事，是助力食品行業(yè)實現(xiàn)質(zhì)的飛躍重要舉措。近年來，隨著人們生活消費水平的提高，我國休閑食品產(chǎn)業(yè)處于快速上升期，品種不斷豐富、質(zhì)量不斷提升、品牌企業(yè)不斷涌現(xiàn)。

但同時，同質(zhì)化、低價競爭、低水平重復等現(xiàn)象，也嚴重困擾著行業(yè)發(fā)展。無論是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，還是產(chǎn)品品質(zhì)提升，都要以市場需求為導向。而在洞悉市場需求方面，具備創(chuàng)新能力和擔當精神的行業(yè)龍頭企業(yè)更有優(yōu)勢。作為龍頭企業(yè)，良品鋪子線上線下（300959）渠道比較完善，對市場信息更為敏感，且已經(jīng)持續(xù)多年構建研發(fā)護城河，能為休閑食品研發(fā)中心的工作創(chuàng)新推進提供有利支撐。

據(jù)介紹，良品鋪子創(chuàng)立16年來,專注全品類零食的研發(fā)和創(chuàng)新，始終把產(chǎn)品安全和品質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的生命線。2019年，良品鋪子在行業(yè)內(nèi)率先提出高端零食定位，為消費者提供高品質(zhì)、高顏值、高體驗、并滿足精神層面需求的產(chǎn)品，明確3個核心方向：一是明確高質(zhì)量的產(chǎn)品標準，二是重點關注細分人群的健康營養(yǎng)，三是符合消費者生活場景的需要。2020年2月24日,良品鋪子成功在上交所掛牌上市，成為“高端零食第一股”。

良品鋪子總裁楊銀芬介紹：多年來，一直希望發(fā)揮頭部品牌的引領作用，推動中國休閑食品行業(yè)良性發(fā)展。但目前行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品低端同質(zhì)化競爭問題嚴重，成為行業(yè)健康良性發(fā)展的最大障礙，良品鋪子希望在推動行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、研發(fā)創(chuàng)新方面做更多實事。這次與中國食品工業(yè)協(xié)會共建研發(fā)中心，便是“實事”之一。

良品鋪子自有的產(chǎn)品研發(fā)事業(yè)部，近年來針對細分市場需求，創(chuàng)新推出了兒童零食小食仙系列、健身零食良品飛揚系列等，部分產(chǎn)品填補了市場空白，引領了行業(yè)發(fā)展。截至2021年底，良品鋪子共申請專利121項，授權專利90項，其中發(fā)明專利8項。但想要推動行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，僅靠良品鋪子一家的力量遠遠不夠，需要更多的企業(yè)和更多人參與進來。

楊銀芬認為，休閑零食行業(yè)最大的短板是創(chuàng)新不夠，而現(xiàn)代意義上的產(chǎn)品創(chuàng)新，涉及生物工程、病理、藥理、食品營養(yǎng)等多個領域，需要跨學科、跨專業(yè)協(xié)同完成。此次共建研發(fā)中心，就是為了在中國食品工業(yè)協(xié)會的指導下，發(fā)揮行業(yè)指導引領的力量，應用各學科的前沿科技成果，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間的高標準、高效協(xié)同，推動高端休閑品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展。