近日，浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會25周年慶祝大會在杭州舉行，協(xié)會130余家會員單位代表及各界嘉賓出席。25年間，協(xié)會由創(chuàng)建之初60余家會員組成，企業(yè)規(guī)模小，市場覆蓋面窄，銷售額僅14億元，發(fā)展到如今會員130余家，銷售額120億元，其中上市企業(yè)10家，省級以上高新技術(shù)企業(yè)44家，60家企業(yè)擁有專利591項(xiàng)。

“短短二三十年，行業(yè)發(fā)展風(fēng)風(fēng)雨雨，我總結(jié)經(jīng)歷了三個(gè)階段，第一個(gè)階段是上世紀(jì)八九十年代，那個(gè)時(shí)候企業(yè)數(shù)量與產(chǎn)品品種猶如雨后春筍般冒出來，產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。”浙江省食品添加劑和配料協(xié)會創(chuàng)始人，年過九旬的童永和老先生在會上發(fā)言，回望行業(yè)發(fā)展的歷程，他感嘆小小的食品添加劑和配料行業(yè)就像是共和國發(fā)展歷程的縮影。

“到了千禧年后，這十多年我們稱為‘提振信心時(shí)期’，這個(gè)階段食品添加劑與配料行業(yè)遭遇了不少質(zhì)疑和誤會，公眾的不理解，甚至是輿論的大范圍否定，打擊了企業(yè)家們的積極性，整個(gè)行業(yè)急需提振信心?！蓖篮驼f。

在童永和看來，如今浙江省食品添加劑和配料行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了“再出發(fā)”階段，“現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)前途光明，我們有良好的基礎(chǔ)，現(xiàn)在全社會大力支持和倡導(dǎo)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這為行業(yè)提供了廣闊的天地?！弊鳛閰f(xié)會的創(chuàng)始人，在協(xié)會25周年慶祝大會上，童永和被授予行業(yè)建設(shè)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。以往他們被認(rèn)為是食品中的非營養(yǎng)物質(zhì)，但在近年來，食品配料包括食品添加劑卻不止于做食物的配角。

“天然色素是非常好的功能因子，其中葉黃素是護(hù)眼的，番茄紅素具有非常好的抗氧化功能，紅曲可以降三高。早期，我們將這些添加劑原料出口到國外，外國企業(yè)提純出活性最強(qiáng)的部分，開發(fā)成藥物或保健食品，又賣回到國內(nèi)。”浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)系教授馮鳳琴表示，經(jīng)常被使用的食品添加劑，除了加工功能之外，部分還有非常好的的生物活性功能，目前不少食品添加劑的保健功能開發(fā)的利用已開始在國內(nèi)得到重視。目前她正在將食品添加劑單、雙脂肪酸甘油酯應(yīng)用于動物養(yǎng)殖，起到保健、促生長、替代抗生素及改善肉蛋食品的品質(zhì)，努力爭取在這一新的研究方向上獲得突破。

馮鳳琴作為協(xié)會專家委員會副主任委員，陪伴協(xié)會成長二十余載，為協(xié)會會員提供技術(shù)指導(dǎo)，倡導(dǎo)食品添加劑生物活性功能研究挖掘和利用，致力于普及食品添加劑常識，被授予行業(yè)建設(shè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

“中華化工的香蘭素，獨(dú)占世界鰲頭;新昌制藥的天然D-α-維生素E、葉黃素、天然β-胡蘿卜素和輔酶Q10，打破國外技術(shù)壟斷，同跨國公司同臺競技;新銀象的乳酸鏈球菌素，歷時(shí)8年艱苦卓絕的堅(jiān)守，終于迎來品味甘甜的甜蜜時(shí)光;寧波王龍的山梨酸，三分天下有其二;浙江三和的AK糖，不畏強(qiáng)權(quán)，在國際官司的勝利聲中名揚(yáng)八方;富陽富春的分子蒸餾單甘酯，集成工藝技術(shù)、裝備技術(shù)和工程技術(shù)的綜合創(chuàng)新，成為行業(yè)人均創(chuàng)利的佼佼者;三禾生物的功能性紅曲，產(chǎn)品質(zhì)量體系管理首屈一指，墻內(nèi)開花墻外香……”協(xié)會現(xiàn)任會長邵斌賦詞感慨多年來浙江食品添加劑和配料行業(yè)艱辛的國際市場開拓歷程。他指出這樣的企業(yè)，不勝枚舉，正是這種敢想敢干、不畏艱辛、敢為天下先的創(chuàng)新精神，造就了25年來浙江省食品添加劑和配料事業(yè)的蓬勃發(fā)展。

25年來，浙江省食品添加劑和配料行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)層出不窮，不少產(chǎn)品是國內(nèi)首家生產(chǎn)，同時(shí)占據(jù)著國內(nèi)外市場的主要份額。會上，十家企業(yè)被協(xié)會表彰為2018年度行業(yè)出口先進(jìn)企業(yè)，值得關(guān)注的是這十家企業(yè)出口額均過億。

這樣的成績不是一蹴而就的。邵斌表示，多年來協(xié)會創(chuàng)新工作方法，搭建起一座五方互通樞紐，開通了行業(yè)與政府部門之間、行業(yè)與與高校院所之間、行業(yè)協(xié)會與行業(yè)協(xié)會之間、行業(yè)與應(yīng)用企業(yè)之間、行業(yè)與市場之間的聯(lián)系，構(gòu)建了食品添加劑行業(yè)與各相關(guān)單元有機(jī)聯(lián)接的生態(tài)體系。同時(shí)，抱團(tuán)拓市成協(xié)會常態(tài)。自1995年協(xié)會首次承辦第五屆全國食品添加劑應(yīng)用技術(shù)(杭州)展示會(即后來的FIC展)開始，連續(xù)25年，年年組團(tuán)參加專業(yè)展會，從國內(nèi)到國外，足跡遍及北京、廣州、上海，抱團(tuán)出國拓市，抵達(dá)在德國、法國、美國、俄羅斯、日本、荷蘭、巴西、墨西哥、土耳其、泰國、印尼、印度和越南舉行的國際性專業(yè)展會。

“食品添加劑是食品工業(yè)的靈魂，人人離不開。大眾對這個(gè)行業(yè)還有很多的誤解，行業(yè)得到正確的認(rèn)識仍需要一個(gè)過程?！贝髸F(xiàn)場，浙江省市場監(jiān)管局副局長盧永福對浙江省食品添加劑與配料生產(chǎn)企業(yè)在食品工業(yè)的貢獻(xiàn)表示肯定。同時(shí)，他提出食品添加劑與配料行業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)新發(fā)展。希望大家對這個(gè)行業(yè)充滿信心，也希望企業(yè)嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，做到產(chǎn)量提升與質(zhì)量安全兩手抓、兩手硬。行穩(wěn)才能致遠(yuǎn)，盧永福敦促生產(chǎn)經(jīng)營者不忘初心，共同促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。