五谷王渣打酥酥性餅干口感柔和，包裝美觀大方、設(shè)計(jì)匠心獨(dú)具，凸顯天然、健康的產(chǎn)品屬性以及高貴品質(zhì)，在終端更有吸引，讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品有更直觀的認(rèn)識(shí)。那么五谷王渣打酥酥性餅干怎么生產(chǎn)出來的呢。

   酥性餅干是以低筋小麥粉為主要原料。加上較多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一類餅干。這種餅干在面團(tuán)調(diào)制過程中。形成較少的面筋。面團(tuán)缺乏延伸性和彈性。具有良好的可塑性和黏緒性。產(chǎn)品酥脆易碎。故稱酥性餅干。

   酥性餅干生產(chǎn)原理

   為了制成酥性面團(tuán)，首先將油脂、糖、水等輔料投入調(diào)粉機(jī)巾充分混合，乳化為均勻的乳濁液，最后加入小麥粉，這樣小麥粉在一定濃度的糖漿和油脂存在的情況下，吸水脹潤受到限制。不僅限制了面筋蛋白的吸水，控制面團(tuán)的起筋，而且可以縮短面團(tuán)的調(diào)制時(shí)間。

   調(diào)制酥性面團(tuán)主要是要減少水化作用，控制面筋的形成；避免由于面筋的大量形成導(dǎo)致面團(tuán)彈性和強(qiáng)度增大，可塑性降低，引起餅坯的韌縮變形；防止面筋形成的膜在焙烤過程中引起餅坯表面脹發(fā)起泡。

   愛吃酥性餅干的朋友們，了解了五谷王渣打酥酥性餅干生產(chǎn)的原理，才能放心大膽的品嘗美食。

湖北五谷王食品實(shí)業(yè)有限公司坐落于楚文化的發(fā)祥地—楚國故都宋玉故里湖北省宜城市東郊。宜城市享有“五邑要道、八省通衢”的美稱，交通便利，土地肥沃，清山秀水，氣候宜人，堪稱“魚米之鄉(xiāng)”，是國家重點(diǎn)商品糧生產(chǎn)基地。

   公司組建成立于2010年元月，總投資1個(gè)億，占地面積7500平方米，建筑面積28000平方米。現(xiàn)有生產(chǎn)包裝成品車間12000平方米，產(chǎn)品開發(fā)分析檢驗(yàn)檢測(cè)室2000平方米，倉庫三棟30間，倉儲(chǔ)能力為1500萬噸硬化道場(chǎng)地8000平方米，綠化面積12000平方米，引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備18臺(tái)套，已建成一條30000噸餅干生產(chǎn)線，5000噸花生油生產(chǎn)線。公司現(xiàn)有員工500人，其中高、中科級(jí)技術(shù)人才達(dá)100人，公司集聚人才重開發(fā)，立足創(chuàng)新打品牌，突出發(fā)展上規(guī)模，已經(jīng)形成集科研、生產(chǎn)、銷售、倉儲(chǔ)于一體的規(guī)模企業(yè)。

   公司組建生產(chǎn)以來，將當(dāng)?shù)氐透郊又档霓r(nóng)產(chǎn)品向高附加值轉(zhuǎn)化50000余噸，收儲(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品百余萬噸，網(wǎng)絡(luò)周邊農(nóng)戶近萬戶，安置當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)350余人，解決了農(nóng)產(chǎn)品大上市銷難題，生產(chǎn)銷售經(jīng)營額上億元，年創(chuàng)利稅3000萬元，目前正在申報(bào)襄陽市級(jí)龍頭企業(yè)，現(xiàn)已成為華中區(qū)有競(jìng)爭(zhēng)力的食品（餅干）生產(chǎn)銷售企業(yè)。

   公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量為本、信譽(yù)；內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外塑形象”的經(jīng)營理念，以“綠色、生態(tài)、環(huán)保、健康、”為宗旨，所生產(chǎn)的系列產(chǎn)品通過國家食品生產(chǎn)許可認(rèn)證和食品體系認(rèn)證。與此同時(shí)，公司“以科技為先導(dǎo)，以質(zhì)量求生存，以市場(chǎng)為依托，以新特促發(fā)展，以作保障，以效益為目標(biāo)”的生產(chǎn)方略。抓管理，上規(guī)模，搶市場(chǎng)，要效益。目前公司注冊(cè)生產(chǎn)的“麥暢”商標(biāo)品牌的系列食品150余種，以遠(yuǎn)銷湖北、湖南、山東、峽西、北京、上海、重慶、貴州、河南等省市，深受廣大消費(fèi)者信賴。

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