受到外部環(huán)境、渠道分化以及消費(fèi)趨勢(shì)變化等因素影響，休閑食品領(lǐng)域正迎來(lái)調(diào)整期。

以往，許多休閑零食品牌通過(guò)電商平臺(tái)流量玩法，從而實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大銷(xiāo)售。但近幾年，隨著主流電商平臺(tái)流量邊際增量放緩，呈現(xiàn)去中心化，企業(yè)的流量成本支出越來(lái)越高。渠道分流之下，不少企業(yè)開(kāi)始加緊新興渠道布局。

01

奔赴新增量市場(chǎng)

休閑零食加速布局新渠道的原因在于，尚未走出“增收不增利”的泥淖。

根據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從4100億元持續(xù)增長(zhǎng)至11562億元，預(yù)計(jì)2022年增速達(dá)7.2%，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)12391億元。

雖然萬(wàn)億休閑零食大賽道仍然平穩(wěn)增長(zhǎng)，但受到疫情、宏觀環(huán)境、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈等因素影響，不少玩家們面臨的一個(gè)普遍難題是：增收不增利。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，休閑零食上市企業(yè)2021年業(yè)績(jī)依然承壓，部分企業(yè)今年一季度仍然增收不增利。

疫情反復(fù)，線下渠道受到巨大沖擊，對(duì)企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)斐闪艘欢ǖ挠绊懀菑母L(zhǎng)期的影響來(lái)看，流量分化、渠道分化以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇才是主因，傳統(tǒng)玩家業(yè)績(jī)難以在短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)圜。

企業(yè)“增收不增利”的情況需要通過(guò)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，增加研發(fā)投入和拓展新渠道改變。而在這其中，尋找市場(chǎng)增量顯得尤為迫切，而增量紅利主要來(lái)自于“人”，休閑零食的人貨場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生了變化。

從休閑零食演變來(lái)看，零食最先觸達(dá)消費(fèi)者的渠道是商超和集市，集市帶來(lái)了購(gòu)買(mǎi)便利性，但缺乏售后服務(wù)，早期商超供應(yīng)鏈不完善，商品價(jià)格高，休閑零食缺乏復(fù)購(gòu)力。隨后，零食專(zhuān)賣(mài)店以及電商品牌崛起，休閑零食迎來(lái)快速發(fā)展，但都出現(xiàn)了相似的增長(zhǎng)困境，背后原因在于：人貨場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生激烈變革。

人的方面，新興消費(fèi)人群催生出“千人千面”零食消費(fèi)需求，更細(xì)分更多元的個(gè)性化消費(fèi)對(duì)品牌提出新要求。

貨的方面，休閑零食已從“單品牌、多品類(lèi)”變得更加垂直細(xì)化，細(xì)分領(lǐng)域的產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)十分明顯。

場(chǎng)的方面，年輕人的即時(shí)消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，零食消費(fèi)場(chǎng)景已經(jīng)即時(shí)化，所見(jiàn)即所得。

可以說(shuō)，休閑零食正在處于從傳統(tǒng)線下到電商遠(yuǎn)場(chǎng)、O2O近場(chǎng)的蝶變當(dāng)中，品牌的渠道拓展速度越來(lái)越快。哪個(gè)渠道離消費(fèi)者越近，就越會(huì)為品牌貢獻(xiàn)更大的增長(zhǎng)空間。

正如上文所說(shuō)，休閑零食所聚焦的消費(fèi)群體已經(jīng)發(fā)生變化，即時(shí)性消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，而即時(shí)零售也為休閑零食帶來(lái)了巨大的想象空間。

日前，美團(tuán)閃購(gòu)、瑪氏箭牌和凱度咨詢(xún)?nèi)铰?lián)合發(fā)布了《2022即時(shí)零售休閑食品品類(lèi)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“白皮書(shū)”)顯示，2021年即時(shí)零售休閑零食市場(chǎng)規(guī)模為179億元，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)262億元，2025年將達(dá)到826億元，即時(shí)零售渠道休閑零食品類(lèi)CAGR(年均復(fù)合增長(zhǎng)率)達(dá)到46.6%，是一個(gè)高成長(zhǎng)賽道。

在凱度咨詢(xún)合伙人曾淑芬看來(lái)，即時(shí)零售休閑零食品類(lèi)覆蓋了更多的年輕消費(fèi)群體，他們年齡在18-30歲之間，消費(fèi)頻次、消費(fèi)金額相對(duì)較高，相較于全品類(lèi)消費(fèi)者以及休閑零食線下渠道消費(fèi)者，嘗鮮、悅己的意愿非常高，這與休閑零食的沖動(dòng)性品類(lèi)特征高度吻合。

而從消費(fèi)特征視角來(lái)看，即時(shí)零售渠道消費(fèi)者基本具備全天候消費(fèi)特征，即時(shí)零售消費(fèi)空間延展性較強(qiáng)，這也迥異于傳統(tǒng)渠道。在渠道下沉方面，即時(shí)零售渠道能夠更好滿(mǎn)足下沉市場(chǎng)消費(fèi)者需求。白皮書(shū)顯示，休閑零食在即時(shí)零售的需求基本在全國(guó)各縣級(jí)城市均勻分布，相較于其他渠道而言，這些群體更加年輕，而且購(gòu)買(mǎi)力更強(qiáng)。

在線下商超等渠道存量競(jìng)爭(zhēng)已成紅海，傳統(tǒng)電商競(jìng)爭(zhēng)十分激烈之下，即時(shí)零售渠道已經(jīng)成為品牌商家尋求增長(zhǎng)的“第二曲線”。

從本質(zhì)來(lái)看，休閑零食市場(chǎng)的未來(lái)新增量在于即時(shí)零售之下的萬(wàn)物皆可零食化。

02

年輕人把外賣(mài)當(dāng)快遞用了

以往，聽(tīng)到“外賣(mài)”大家往往首先會(huì)聯(lián)想到餐飲，但如今外賣(mài)已經(jīng)成為即時(shí)零售場(chǎng)景下的一個(gè)商品品類(lèi)。

無(wú)論是一二線城市，還是在下沉市場(chǎng)，很多年輕人不僅把外賣(mài)看做是商品和服務(wù)的獲取方式，也當(dāng)成了一種生活方式。一個(gè)顯而易見(jiàn)的變化是，外賣(mài)已經(jīng)被當(dāng)快遞用了，即時(shí)送達(dá)成為了他們的新需求，萬(wàn)物皆可得成為他們的新感受。

在美團(tuán)閃購(gòu)品牌業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人Tim看來(lái)，消費(fèi)者已經(jīng)從以前的“通過(guò)時(shí)間換價(jià)格”的傳統(tǒng)電商購(gòu)物模式逐漸轉(zhuǎn)移到“所想即所得，近場(chǎng)新電商”的消費(fèi)者習(xí)慣當(dāng)中，現(xiàn)在很多年輕人都把“30分鐘外賣(mài)一下，商品送到家”當(dāng)成了生活的標(biāo)配之一。

以美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)為例，雖然生鮮品類(lèi)仍是即時(shí)消費(fèi)的核心品類(lèi)。但從2020年至今，休閑零食等品類(lèi)都處于高速增長(zhǎng)之中，而休閑零食已經(jīng)成為美團(tuán)閃購(gòu)快消品中最大的品類(lèi)。目前休閑零食品類(lèi)對(duì)外賣(mài)的滲透率只有10%，廣闊成長(zhǎng)空間中藏著巨大的機(jī)會(huì)。

對(duì)于休閑零食品牌來(lái)說(shuō)，盡管疫情影響已經(jīng)緩解，但用更長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看，在傳統(tǒng)增長(zhǎng)邏輯見(jiàn)頂?shù)漠?dāng)下，也需要尋找到更大的新增量。

瑪氏箭牌是全球最大的食品企業(yè)之一，業(yè)務(wù)遍布全球180個(gè)國(guó)家和地區(qū)，旗下有眾多消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。

以其旗下綠箭為例，通過(guò)與美團(tuán)外賣(mài)實(shí)現(xiàn)跨渠道“夜宵”“餐后”場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)，綠箭聯(lián)動(dòng)超過(guò)150家餐飲品牌，1萬(wàn)多家門(mén)店，在獲得超過(guò)3億曝光量的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)品牌銷(xiāo)量120%增長(zhǎng)以及對(duì)用戶(hù)心智高滲透，品牌新客占比占80%。背后的邏輯在于，餐飲是外賣(mài)中非常重要的業(yè)務(wù)板塊，綠箭提供的口味清新產(chǎn)品，滿(mǎn)足了消費(fèi)者旺盛的餐后需求，也符合外賣(mài)餐飲消費(fèi)心智。

除了綠箭，依托美團(tuán)閃購(gòu)五大到家核心場(chǎng)景，德芙以餐后、出行、禮贈(zèng)、歡聚、下午茶等場(chǎng)景延伸消費(fèi)者需求，與美團(tuán)共創(chuàng)了“年輕用戶(hù)與德芙的24小時(shí)”場(chǎng)景，為消費(fèi)者提供了全天候德芙解決方案。

在這個(gè)過(guò)程中，美團(tuán)閃購(gòu)為消費(fèi)者提供了隨時(shí)隨地的消費(fèi)滿(mǎn)足，而通過(guò)場(chǎng)景價(jià)值創(chuàng)新，既培養(yǎng)了消費(fèi)者對(duì)德芙的消費(fèi)習(xí)慣，也培養(yǎng)了用戶(hù)即時(shí)零食消費(fèi)的心智。

在瑪氏箭牌消費(fèi)者洞察總監(jiān)羅曉利看來(lái)，美團(tuán)閃購(gòu)“即時(shí)”的特點(diǎn)能讓德芙有很多機(jī)會(huì)觸發(fā)即時(shí)消費(fèi)，依托于美團(tuán)大生態(tài)可以精準(zhǔn)觸達(dá)到有需求的人，休閑零食在大生態(tài)中，是上不封頂?shù)纳猓兄浅：玫那熬?。而美團(tuán)閃購(gòu)消費(fèi)者構(gòu)成、行為、場(chǎng)景和人群與公司休閑零食產(chǎn)品特性非常契合，可以看到很多可能性。

而在新品銷(xiāo)售方面，依托于美團(tuán)閃電倉(cāng)合作商家，瑪氏箭牌僅用14天便可完成新品上翻。通過(guò)美團(tuán)內(nèi)部資源支持，品牌動(dòng)銷(xiāo)得以提升，覆蓋到更多市場(chǎng)。

羅曉利認(rèn)為，通過(guò)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，提升消費(fèi)者體驗(yàn)，最終實(shí)現(xiàn)提升品牌品類(lèi)的滲透，達(dá)到的是一種多方共贏的結(jié)果。

除了場(chǎng)景化創(chuàng)新之外，不少品牌還通過(guò)通過(guò)組織轉(zhuǎn)型、人貨場(chǎng)升級(jí)拉動(dòng)即時(shí)零售渠道銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

經(jīng)營(yíng)大盤(pán)主要在線下的衛(wèi)龍，今年初才切入即時(shí)零售賽道。不過(guò)，衛(wèi)龍?jiān)诿缊F(tuán)閃購(gòu)上成長(zhǎng)速度非?？欤潭處讉€(gè)月時(shí)間，月度GMV已經(jīng)突破1000萬(wàn)，組織架構(gòu)也在圍繞GMV增長(zhǎng)、業(yè)態(tài)變化等不斷做調(diào)整。

衛(wèi)龍KA特通管理部負(fù)責(zé)人舒勇表示，衛(wèi)龍已經(jīng)成立了即時(shí)零售專(zhuān)門(mén)團(tuán)隊(duì)，整個(gè)組織聚焦的不僅是消費(fèi)者端，而是要全盤(pán)打通，共同把即時(shí)零售類(lèi)目做大，爭(zhēng)取在即時(shí)零售上有更大的GMV增長(zhǎng)。

除了產(chǎn)品推新，在渠道覆蓋和深度分銷(xiāo)上，衛(wèi)龍也變得更加精準(zhǔn)?！霸诋a(chǎn)品分銷(xiāo)和KA渠道上，美團(tuán)閃購(gòu)了提供了賦能。我們?cè)诤蜕⒌旰献鲿r(shí)，能夠?yàn)殚T(mén)店提供更精準(zhǔn)的活動(dòng)。產(chǎn)品方面，也能夠很直接在美團(tuán)閃購(gòu)上對(duì)產(chǎn)品爆款做勢(shì)能提升?！笔嬗路Q(chēng)。

在他看來(lái)，即時(shí)零售不單單是一種生意渠道，它更多是幫助線下散店、KA渠道做賦能和銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

實(shí)際上，除了在C端與消費(fèi)者進(jìn)行多樣化互動(dòng)外，美團(tuán)閃購(gòu)在B端也有著多元化商業(yè)業(yè)態(tài)，為客戶(hù)提供不同服務(wù)。如在KA超市為用戶(hù)提供豐富產(chǎn)品選擇，提供低價(jià)保障及正品服務(wù)。散店方面，能保證最快30分鐘到達(dá)和履約可能性。美團(tuán)閃電倉(cāng)項(xiàng)目通過(guò)豐富業(yè)態(tài)布局可以幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)萬(wàn)物到家。

對(duì)于傳統(tǒng)品牌如何更好通過(guò)線上獲得生意增量，洽洽國(guó)葵品類(lèi)中心總經(jīng)理王龍海深有體會(huì)?！皞鹘y(tǒng)品牌做傳統(tǒng)電商的關(guān)鍵詞是‘糾結(jié)’，洽洽基本盤(pán)都在線下，電商布局起步相對(duì)比較晚，線上和線下基本盤(pán)總會(huì)遇到利益沖突，需要在沖突中不斷優(yōu)化和調(diào)整”。

而洽洽最近才找到融合辦法。王龍海稱(chēng)，與其他渠道不同，洽洽對(duì)美團(tuán)閃購(gòu)是“全面擁抱”，洽洽原有線下渠道滲透和覆蓋比較強(qiáng)，通過(guò)美團(tuán)閃購(gòu)把產(chǎn)品品類(lèi)上翻，能夠快速觸達(dá)年輕人群，對(duì)線下基本盤(pán)是一個(gè)很大的賦能和加持。

王龍海表示，原有傳統(tǒng)門(mén)店渠道缺乏數(shù)據(jù)和客群分析，但結(jié)合美團(tuán)閃購(gòu)可以通過(guò)數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)的方式提升運(yùn)營(yíng)效率和創(chuàng)新速度。

03

考驗(yàn)平臺(tái)“托底”能力

在百聯(lián)咨詢(xún)創(chuàng)始人莊帥看來(lái)，即時(shí)零售帶來(lái)的更多是購(gòu)物方式、習(xí)慣、平臺(tái)用戶(hù)、銷(xiāo)售渠道的“遷移”。而完成這種遷移，平臺(tái)也要具備相應(yīng)的服務(wù)能力托底，這涉及到履約能力、鏈接能力、用戶(hù)規(guī)模、消費(fèi)心智等各個(gè)方面。

一家能夠更好鏈接品牌與消費(fèi)者的即時(shí)零售平臺(tái)，需要具有足夠強(qiáng)的履約能力和對(duì)品牌的吸引力。如具備24小時(shí)商家資源及配送服務(wù)，能夠滿(mǎn)足休閑零食消費(fèi)者隨時(shí)隨地享受服務(wù)，還需要有充沛的流量和較強(qiáng)的用戶(hù)心智，幫助品牌觸達(dá)更多潛在客群。

白皮書(shū)顯示，從消費(fèi)畫(huà)像來(lái)看，即時(shí)零售渠道休閑零食消費(fèi)客群以年輕女性群體為主，她們購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)、購(gòu)買(mǎi)頻次高、消費(fèi)金額高，擁有很高的嘗新意愿；這些客群均勻地分布在各線級(jí)城市，消費(fèi)動(dòng)機(jī)以湊單和即時(shí)消費(fèi)為主，更年輕，購(gòu)物買(mǎi)更強(qiáng)；具有全天候消費(fèi)特征，消費(fèi)場(chǎng)景也更加多元化，遍及日常消費(fèi)各大場(chǎng)景等。

根據(jù)白皮書(shū)中用戶(hù)調(diào)研的結(jié)果看，美團(tuán)閃購(gòu)用戶(hù)構(gòu)成30歲以下占比61%，23-30歲占比45%，女性占比61%，中高收入(月收入＞4000元)占比達(dá)85%。這些人不僅年輕，又有消費(fèi)意愿，相對(duì)來(lái)說(shuō)高收入。

截至2021年底，美團(tuán)閃購(gòu)活躍用戶(hù)達(dá)2.3億，已實(shí)現(xiàn)全國(guó)2800多個(gè)市區(qū)縣覆蓋。據(jù)美團(tuán)財(cái)報(bào)，2022年第二季度美團(tuán)閃購(gòu)日均訂單量達(dá)到430萬(wàn)，用戶(hù)數(shù)及交易頻次的增長(zhǎng)使得訂單量顯著增加。

從用戶(hù)價(jià)值來(lái)說(shuō)，美團(tuán)閃購(gòu)背靠美團(tuán)外賣(mài)，外賣(mài)用戶(hù)滲透率極其高，這也使得美團(tuán)閃購(gòu)休閑零食用戶(hù)基數(shù)較大，消費(fèi)頻次非常高，從而為休閑零食賽道帶來(lái)更多的年輕客群，創(chuàng)造新增量。

在渠道價(jià)值方面，美團(tuán)最大優(yōu)勢(shì)之一是業(yè)態(tài)豐富性，有超過(guò)200個(gè)不同類(lèi)型的業(yè)態(tài)，覆蓋消費(fèi)者生活的方方面面。而美團(tuán)閃購(gòu)已經(jīng)由食品向服裝鞋帽、鮮花綠植、護(hù)膚美妝、數(shù)碼3C、酒水食品、休食等全品類(lèi)拓展。休閑零食屬于沖動(dòng)性品類(lèi)，可以與酒水、預(yù)包裝食品等品類(lèi)產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)并形成連帶購(gòu)買(mǎi)，從而進(jìn)一步提升滲透率。

此外，憑借多年做外賣(mài)積累的深厚商家土壤，美團(tuán)豐富的商家生態(tài)，可以幫助休閑零食品牌商家將貨品快速鋪設(shè)到下沉市場(chǎng)。依托于各線級(jí)市場(chǎng)覆蓋和遍及線下的千家美團(tuán)閃電倉(cāng)合作商家、超過(guò)50萬(wàn)家散店等，幫助他們解決傳統(tǒng)線下商超渠道主要集中在一二線城市的難題，從而進(jìn)行深度分銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)。

從場(chǎng)景價(jià)值來(lái)看，消費(fèi)習(xí)慣和用戶(hù)心智培養(yǎng)建立離不開(kāi)場(chǎng)景。圍繞歡聚、餐后、禮贈(zèng)、出行和下午茶等五大核心場(chǎng)景構(gòu)建，美團(tuán)閃購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)生態(tài)聯(lián)動(dòng)可以與品牌建立多種營(yíng)銷(xiāo)矩陣，與不同消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下建立多維度、立體的溝通和互動(dòng)。

在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)彭建真看來(lái)，即時(shí)配送是業(yè)態(tài)發(fā)展的需要，更是云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能化科技發(fā)展的結(jié)果。對(duì)于線下商家來(lái)說(shuō)，即時(shí)配送是一種新的商業(yè)模式，帶來(lái)了線上流量的紅利。只有在經(jīng)營(yíng)和服務(wù)特色方面多下功夫，線下商家才有望把更多線上流量轉(zhuǎn)化為實(shí)際銷(xiāo)量。

而即時(shí)消費(fèi)需求的變化，使得零售市場(chǎng)上平臺(tái)、品牌和消費(fèi)者之間的關(guān)系產(chǎn)生了深刻變化。對(duì)于休閑零食品牌來(lái)說(shuō)，即時(shí)需求的生意新增量正處于爆發(fā)之中。而在市場(chǎng)變化之下，休閑零食領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)或?qū)⑦M(jìn)入到另一個(gè)維度。

一言以蔽之，重視并且經(jīng)營(yíng)好即時(shí)零售渠道，才是未來(lái)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的關(guān)鍵之一。

后記

如今，在更多元與更豐富的消費(fèi)場(chǎng)景下，消費(fèi)者的消費(fèi)心智由計(jì)劃性購(gòu)買(mǎi)逐漸轉(zhuǎn)向“所見(jiàn)即所得”，滿(mǎn)足不同渠道細(xì)分人群的需求，也是休閑零食品牌突破發(fā)展桎梏的重要法寶。

即時(shí)零售作為零售新基礎(chǔ)設(shè)施，價(jià)值正得到前所未有的重視，對(duì)于行業(yè)以及企業(yè)自身貢獻(xiàn)價(jià)值也進(jìn)一步凸顯。

日前，商務(wù)部發(fā)布的《2022年上半年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)發(fā)展報(bào)告》首次明確提及“即時(shí)零售”，并指出即時(shí)零售在“線上線下深度融合”中的重要價(jià)值。即時(shí)零售正在成為零售市場(chǎng)的下一個(gè)萬(wàn)億風(fēng)口。

從行業(yè)角度來(lái)看，即時(shí)零售是對(duì)休閑零食品牌的一次增長(zhǎng)煥新。在經(jīng)歷過(guò)單一渠道流通時(shí)代與流量為王的電商時(shí)代后，更加精細(xì)化的營(yíng)銷(xiāo)與經(jīng)營(yíng)是休閑零食品牌發(fā)展應(yīng)有之義。在即時(shí)零售領(lǐng)域，休閑零食行業(yè)未來(lái)仍然有很多機(jī)遇等待發(fā)掘，也會(huì)涌現(xiàn)出更多的黑馬。

而作為品牌鏈接消費(fèi)者的重要紐帶，美團(tuán)閃購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)不斷升級(jí)即時(shí)零售基礎(chǔ)設(shè)施，全場(chǎng)景業(yè)態(tài)靈活匹配以及覆蓋全國(guó)的高效穩(wěn)定履約，在即時(shí)配送領(lǐng)域已經(jīng)打造出深厚的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

在多方同頻共振之下，美團(tuán)閃購(gòu)既為企業(yè)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)提供了動(dòng)能，也擴(kuò)大了網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，更有助于其本身服務(wù)更多的新消費(fèi)場(chǎng)景。

招商證券數(shù)據(jù)顯示，目前即時(shí)零售正以34%的高增速持續(xù)增長(zhǎng)，遠(yuǎn)超社零大盤(pán)(-4%)和實(shí)物電商(15%)增速，成為零售中增速最高的子版塊。

在聯(lián)商網(wǎng)看來(lái)，美團(tuán)閃購(gòu)為行業(yè)帶來(lái)了兩大價(jià)值。一是通過(guò)新業(yè)務(wù)模式，為商家尋找增量，提升了零售行業(yè)整體效率；二是效率的提升帶來(lái)了用戶(hù)體驗(yàn)的變化，在即時(shí)性、便捷化需求方面，“即時(shí)到家”將成為未來(lái)消費(fèi)者最基礎(chǔ)心智。

對(duì)于以休閑零食品牌為代表的商家來(lái)說(shuō)，即時(shí)零售已經(jīng)成為尋求新增量生意的首選。不過(guò)，在市場(chǎng)變化之下，品牌仍然會(huì)面臨許多的不確定性，如何最大程度利用好增量，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方案，需要品牌和平臺(tái)方持續(xù)探索。