這是一個(gè)方便食品行業(yè)在加速洗牌的時(shí)代。

層出不窮的網(wǎng)紅食品，持續(xù)入局的新銳品牌，近幾年方便食品市場(chǎng)的種種表現(xiàn)都表明，年輕人對(duì)方便速食的需求保持著高速增長(zhǎng)，但消費(fèi)者對(duì)于方便速食在口感、健康、品質(zhì)、顏值的提升上也有了更高的期待，一方面是傳統(tǒng)的油炸方便面市場(chǎng)的式微，一方面是“0油炸”市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)。隨著人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，價(jià)格錨點(diǎn)也在相應(yīng)提高。方便面作為整個(gè)方便速食行業(yè)中的傳統(tǒng)巨頭，更是充分感受到這種機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存的市場(chǎng)局面。

這是市場(chǎng)的大信號(hào)，也是今麥郎抓到的新賽點(diǎn)，一個(gè)健康化、正餐化、高端化且擁有成長(zhǎng)潛力的未來(lái)方便食品市場(chǎng)，而“0油炸”就是今麥郎長(zhǎng)期的戰(zhàn)略布局和深刻的消費(fèi)洞察。

繼主打“0油炸面餅”的高端健康面拉面范系列廣受消費(fèi)者推崇之后，今麥郎乘勝追擊，一口氣上新尋味中華、我的天辣、湯滿分、彈面、盒裝拉面范五大“0油炸”系列，開(kāi)啟品牌推動(dòng)行業(yè)“去油”戰(zhàn)略。

01

活出生態(tài)：全面領(lǐng)跑“0油炸”賽道

2022年初，今麥郎推出新物種“拉面范”，打造高端速食面“進(jìn)化”范本。拉面范主打“高端吃面拉面范”，僅需3分鐘就可以享受到面館級(jí)的拉面，是一個(gè)立足消費(fèi)心智、致力于實(shí)現(xiàn)本質(zhì)創(chuàng)新的全新品牌。其0油炸的創(chuàng)新蒸煮工藝，是今麥郎歷經(jīng)10年的攻關(guān)積累和技術(shù)研究的結(jié)果，31項(xiàng)重大突破、48代產(chǎn)品更迭以及583次的配方試驗(yàn)。高達(dá)155%的高復(fù)水率，可使面條更口感軟彈和湯汁更濃郁。0油炸的面餅比傳統(tǒng)油炸方便面面餅熱量更低，滿足了人們對(duì)于方便速食健康潮流的需求，并被中食協(xié)授予“0油炸健康面”品類(lèi)開(kāi)創(chuàng)者的榮譽(yù)稱號(hào)。

如果說(shuō)，之前拉面范的上市還只是今麥郎在高端市場(chǎng)的“0油炸”試水，那么最新面市的系列品類(lèi)可以說(shuō)是針對(duì)垂類(lèi)市場(chǎng)的全方位“0油炸”產(chǎn)品的全面包圍。

今麥郎“尋味中華”系列，是針對(duì)喜歡探索新風(fēng)味，樂(lè)于嘗試不同風(fēng)味美食的年輕消費(fèi)者所推出的高端地方風(fēng)味面系列，該系列囊括了筋道爽滑的蘭州拉面、滋味十足的山西刀削面、麻辣鮮香的重慶小面、爆香過(guò)癮的安徽板面、湯鮮味美的河南燴面，用心還原不同城市特色風(fēng)味，將中華美食裝入面桶。

在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上更是攜手陳紹華、潘虎兩大設(shè)計(jì)名師，由潘虎大師將系列名稱“尋味中華”中的“尋”字符號(hào)化，與陳紹華大師起步海報(bào)結(jié)合，同時(shí)在包裝上融入產(chǎn)品系列當(dāng)?shù)靥厣窖裕瑥陌b到內(nèi)容都讓消費(fèi)者能夠感受別具一格的風(fēng)味感。

今麥郎“我的天辣”系列絕對(duì)是嗜辣人士的福音，川府香辣牛肉面、誘惑酸辣牛肉面、椒香麻辣牛肉面、酸爽泡椒牛肉面，四種口味都辣的各具特點(diǎn)，如果用一句話來(lái)概括這個(gè)系列的面吃到嘴里的感受，只需要六個(gè)字，夠香!夠脆!夠狠!

今麥郎“湯滿分”系列直接對(duì)準(zhǔn)那些喜歡吃面更喜歡喝湯，方便快捷與美味健康都要兼顧的高品質(zhì)消費(fèi)者。健康滿分的“0油炸面餅”搭配品質(zhì)滿分的大湯包與大菜包，元?dú)馊帐诫喙?、酸酸辣辣豚骨、精燉番茄豚骨、酸辣金湯肥牛、濃情番茄肥牛五種口味香濃滿分，承包各種口味喜好。

今麥郎“0油炸”彈面系列，還原手搟面的勁道口感，彈爽軟滑有嚼勁，選用優(yōu)質(zhì)小麥芯，采用“0油炸”面餅技術(shù)，搭配濃郁鮮湯和大塊食材，入口潤(rùn)彈，唇齒留香。招牌牛肉彈面、元?dú)怆喙菑椕?、金湯肥牛彈面、地獄香辣豚骨彈面、酸酸辣辣豚骨彈面、濃情番茄豚骨彈面6種口味十分豐富，又彈又好吃。

拉面范盒裝系列在保留杯裝/桶裝產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上全面升級(jí)品質(zhì)，設(shè)計(jì)上延續(xù)“招財(cái)貓IP”，但產(chǎn)品包裝全部升級(jí)為紙盒包裝。食材配菜更是豐富，每盒面中都配有巴掌大的叉燒肉片，精選豬五花肉，肥瘦相間，尺寸足足有8CM，同時(shí)配有菜包、湯包、調(diào)味油包、玉米包、筍包等十分豐盛的配菜包，輔以精心熬制出來(lái)的醇香骨湯，真材實(shí)料，入口就能感受到品質(zhì)。

02

贏在生態(tài)：行業(yè)“去油”的頭部起義

對(duì)于今麥郎來(lái)說(shuō)，“0油炸”不只是一次行業(yè)品類(lèi)的創(chuàng)新，更是一次布局方便食品市場(chǎng)下半句的生態(tài)戰(zhàn)略。通過(guò)拉面范在高端賽道的成功試水，到“0油炸”系列新品的全面入局，在今麥郎的品牌發(fā)展戰(zhàn)略中，拉面范種下了一棵樹(shù)，更長(zhǎng)遠(yuǎn)的謀劃是要打造“0油炸”的產(chǎn)品生態(tài)森林，將0油炸面餅技術(shù)全面應(yīng)用到產(chǎn)品研發(fā)之中，逐漸實(shí)現(xiàn)品牌的健康化、高端化的戰(zhàn)略目標(biāo)。單木難以成林，從種樹(shù)到造林，生態(tài)體系的宏圖正在緩緩展開(kāi)，在今麥郎全面布局0油炸系列產(chǎn)品的畫(huà)卷背后，我們看到它的魄力、實(shí)力和野心。

當(dāng)然，全面布局“0油炸”賽道是一個(gè)重大機(jī)遇，這個(gè)機(jī)遇是隨著整個(gè)中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的大潮而出現(xiàn)，伴隨著高端化消費(fèi)應(yīng)運(yùn)而生，能夠站在時(shí)代的肩膀上成為行業(yè)的先驅(qū)，才有機(jī)會(huì)獲得行業(yè)洗牌的巨大收獲。成熟的市場(chǎng)往往不缺乏戰(zhàn)術(shù)，缺乏的是對(duì)戰(zhàn)略的堅(jiān)守和定位的布局。

從拉面范到0油炸系列新品的戰(zhàn)略布局，今麥郎顯然要做“去油”路上的先行者。不過(guò)，今麥郎做出這個(gè)選擇也并不驚訝，畢竟在過(guò)去近三十年的時(shí)間里，今麥郎總是能在一些品牌發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)做出正確抉擇，而這一次次巨大的成功的背后，正是驗(yàn)證了今麥郎戰(zhàn)略布局的準(zhǔn)確性。

今麥郎前身是華龍集團(tuán)，雖長(zhǎng)于國(guó)人爆發(fā)的產(chǎn)品需求增長(zhǎng)的時(shí)代紅利里，但也處在內(nèi)外夾擊的行業(yè)亂象中，當(dāng)時(shí)集團(tuán)的掌舵人范現(xiàn)國(guó)憑借著成功的戰(zhàn)略定位，依靠著規(guī)模生產(chǎn)和技術(shù)進(jìn)步的優(yōu)勢(shì)，在上千家中小方便面企業(yè)中脫穎而出。一句“華龍面天天見(jiàn)”的廣告語(yǔ)不但傳遍大街小巷深入人心，更讓華龍面成為供不應(yīng)求的緊俏貨品。在國(guó)人追求極致性價(jià)比的時(shí)代，華龍面的成功源于“物超所值、精品低價(jià)”的精準(zhǔn)定位，這可以說(shuō)是今麥郎第一個(gè)重要且成功的品牌戰(zhàn)略節(jié)點(diǎn)。

到了20世紀(jì)初，當(dāng)其他人都將有限的資金投入到工廠去買(mǎi)設(shè)備時(shí)，范現(xiàn)國(guó)果斷地投入上百萬(wàn)元，成立了中央研究院——用于從事產(chǎn)品研發(fā)。正是對(duì)技術(shù)的重視和投入，今麥郎研發(fā)出了大爆款“彈面”，并請(qǐng)來(lái)張衛(wèi)健做代言人，由于彈面筋道的口感和密集的廣告轟炸，讓今麥郎快速在城市市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，一舉突破10億元銷(xiāo)量，成功挺進(jìn)城市市場(chǎng)，這又是一次成功且正確的品牌戰(zhàn)略。

如今，在傳統(tǒng)方便食品基本飽和的市場(chǎng)狀態(tài)之下，今麥郎再一次選擇走出舒適區(qū)，致力于成為最會(huì)做產(chǎn)品的公司。全面布局“0油炸”產(chǎn)品，意在憑借不斷創(chuàng)新的食品黑科技重塑行業(yè)格局。當(dāng)人們對(duì)方便速食已不再滿足于其帶來(lái)的方便和飽腹的需求，追求品質(zhì)和健康的中高端方便食品的趨勢(shì)勢(shì)不可擋，今麥郎正憑借著健康、營(yíng)養(yǎng)、好吃、方便免煮的新式速食，迅速打開(kāi)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，推動(dòng)中國(guó)食品行業(yè)向著健康化、高端化的方向持續(xù)前進(jìn)。

用今麥郎掌舵人范現(xiàn)國(guó)經(jīng)常說(shuō)的一句話來(lái)說(shuō)，先造林后種樹(shù)。在“0油炸”這條路上，今麥郎對(duì)于定位生態(tài)的布局顯然要走的更遠(yuǎn)。事后做對(duì)是戰(zhàn)術(shù)，事前做對(duì)才是戰(zhàn)略，而不戰(zhàn)而勝的成功，往往得益于能在時(shí)代的浪潮里洞察到未來(lái)，在戰(zhàn)略定位的精準(zhǔn)布局。每個(gè)品牌都應(yīng)該具有對(duì)消費(fèi)者心智的深刻洞察，對(duì)時(shí)代乘風(fēng)破浪的勇氣，對(duì)行業(yè)變革的推動(dòng)和引領(lǐng)，才能在新消費(fèi)時(shí)代里充分實(shí)現(xiàn)價(jià)值，滿足國(guó)民消費(fèi)需求。