“消時(shí)樂有料奶昔，好喝！”這是消時(shí)樂團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品上市后除“有料奶昔好賣”之外，從經(jīng)銷商，終端店和消費(fèi)者那兒聽到較多一句話。

在新品“上新”源源不斷，飲品競爭異常激烈的今天，任何企業(yè)都希望能夠在商業(yè)競爭中找到差異化競爭優(yōu)勢(shì)。對(duì)于消時(shí)樂來說，為什么選擇乳飲品賽道？又如何成功從同質(zhì)化競爭中實(shí)現(xiàn)脫穎而出？

賽道決定天花板

根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2019年-2023年，我國含乳飲料行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，預(yù)計(jì)增長率基本維持在6%-8%,含乳飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)值將從2019年的973.50億元增長至2023年的1314.40億元。

這表明我國含乳飲料市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，整體市場前景可觀。在如此千億品類面前，每一個(gè)細(xì)分市場的切割都將開啟一個(gè)全新品類賽道。

奶昔作為乳飲品的一種，長期以來一直備受消費(fèi)者喜愛，但就是這樣一個(gè)在c端極受歡迎的品類卻一直處于有品類無品牌的狀態(tài)。市面上銷售的奶昔產(chǎn)品除了口味上略有不同，口感上幾乎大同小異。

錨定賽道后，如何做出更好喝，更受歡迎的奶昔飲品，成為擺在消時(shí)樂團(tuán)隊(duì)面前的一道難題。經(jīng)過對(duì)同類產(chǎn)品和消費(fèi)者大量調(diào)研后，消時(shí)樂團(tuán)隊(duì)干了兩件事……

基底重塑

與傳統(tǒng)調(diào)配型奶昔不同，為了追求更好的口感體驗(yàn)，消時(shí)樂研發(fā)團(tuán)隊(duì)在配方上進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新與升級(jí)，采用價(jià)格比普通奶昔原料成本高出近1倍的酸奶奶昔作為有料奶昔基底。

相比于傳統(tǒng)的調(diào)配型奶昔，通過新西蘭奶源和丹麥進(jìn)口菌種發(fā)酵出來的酸奶奶昔，口感更為醇厚細(xì)膩，益生菌含量更為豐富，營養(yǎng)價(jià)值也更高。

小料新創(chuàng)

將消費(fèi)者體驗(yàn)化

如果不能讓消費(fèi)者直觀感受到新品與既有產(chǎn)品間的差異性，作為一款新品，不能算成功。所以對(duì)于消時(shí)樂研發(fā)團(tuán)隊(duì)來說，僅僅只是對(duì)奶昔的原料進(jìn)行升級(jí)還不夠，必須讓消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)知與體驗(yàn)的顛覆。

經(jīng)一番市場研究后，消時(shí)樂研發(fā)團(tuán)隊(duì)將目光投向了種類繁多又備受年輕人喜歡的小料上。經(jīng)過對(duì)幾十種小料對(duì)比品嘗后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)決定從三個(gè)方面對(duì)有料奶昔的體驗(yàn)感進(jìn)行升級(jí)：

1、提升小料搭配的多樣性。

為了讓小料與奶昔的口感更協(xié)調(diào)，有料奶昔不同口味選擇用不同果粒進(jìn)行搭配，以此來增強(qiáng)奶昔口感的層次感與豐富度。

2、改變主流飲品添加果粒的顆粒大小。

一般飲品中使用的椰果和果粒大小基本都是5mm或者顆粒更小的小碎果粒，而這樣大小的果粒很難帶給消費(fèi)者大口嚼著喝的滿足感。如何帶給消費(fèi)者更真實(shí)的嚼感體驗(yàn)？消時(shí)樂研發(fā)團(tuán)隊(duì)的解決方案是：將果粒大小升級(jí)到10mm,這樣消費(fèi)者每一口都可以喝到厚實(shí)、飽滿的大塊果粒和完整的燕麥谷粒。

3、提升果粒添加量，讓消費(fèi)者能夠直觀感受到產(chǎn)品的與眾不同。

有料奶昔每瓶添加的果粒小料達(dá)17%,上下?lián)u一搖，每一口都能吃到嚼感十足的大果粒，與傳統(tǒng)奶昔形成了強(qiáng)烈差異對(duì)比。

即飲禮品皆暢銷

賣爆中秋與春節(jié)

消時(shí)樂有料奶昔足夠“異類”的產(chǎn)品體驗(yàn)感，讓產(chǎn)品一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者熱捧，成為品鑒即鋪貨，品鑒即動(dòng)銷的爆款產(chǎn)品。

河南鄭州新密市場：市場業(yè)務(wù)分享有料奶昔獨(dú)特的產(chǎn)品口感非常吸引年輕人，在一所中學(xué)渠道超市，曾5天時(shí)間先后補(bǔ)貨2次，卸貨200多件；

山東德州樂陵市場：一家超市春節(jié)7天時(shí)間通過品鑒動(dòng)銷3000多瓶近500多箱大瓶裝有料奶昔，70%的消費(fèi)者在品嘗后都選擇購買；

菏澤曹縣市場：有顧客在品鑒過產(chǎn)品后非常喜歡，5天時(shí)間前后購買了3次，加起來有20多件；

安徽碭山市場：產(chǎn)品還未到市場，經(jīng)銷商拿著品鑒品和禮盒樣品，兩天時(shí)間訂出貨1200件。

除此之外，有料奶昔中添加的黃桃果粒、椰果果粒、燕麥谷粒等大塊果粒谷粒小料不僅在口感上帶給了消費(fèi)者差異化的體驗(yàn)感，同時(shí)也提升了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值感知，讓有料奶昔從單純的即飲產(chǎn)品變身成為具有送禮價(jià)值的節(jié)日禮品！

2021年中秋，2022年春節(jié)，初涉禮品市場的有料奶昔皆實(shí)現(xiàn)了快速動(dòng)銷，多個(gè)市場動(dòng)銷率達(dá)70%以上，甚至有的市場因動(dòng)銷迅速，春節(jié)直接賣斷貨。