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郫縣古城八角釀造廠坐落于美麗富饒的川西平原、國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村城市化試點(diǎn)縣、豆瓣發(fā)源地--郫縣。我廠組建于80年代初期，是一家生產(chǎn)豆瓣的企業(yè)。多年來(lái)企業(yè)本著以質(zhì)取勝、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為宗旨，生產(chǎn)銷售深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的豆瓣系列產(chǎn)品。

郫縣豆瓣始創(chuàng)于清康熙年間，至今已有三百多年歷史。其用料考究，精選上等鮮紅辣椒、二流青皮蠶豆、優(yōu)質(zhì)面粉、精制食用鹽為原料，通過(guò)長(zhǎng)期翻、曬、露等傳統(tǒng)工藝天然精釀發(fā)酵而成，是郫縣的特產(chǎn)。

郫縣古城八角釀造廠現(xiàn)有“川西郫城”、“蜀食人”及“隔鍋香”三大品牌，是經(jīng)郫縣豆瓣改良，在原有豆瓣里加入精煉食用油、香辛料和芝麻等制成的紅油豆瓣。產(chǎn)品油亮紅潤(rùn)、香氣四溢，具有瓣子酥脆化渣，醬香濃郁，紅褐油潤(rùn)有光澤，辣而不燥，粘稠適度，回味醇厚悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。用以炒菜，分外提色增香。用來(lái)烹制的“回鍋肉”、“豆瓣魚(yú)”、“麻婆豆腐”、“魚(yú)香茄子”等，具有濃郁的四川風(fēng)味，被公認(rèn)為是川菜家常味中的代表作。