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中國(guó)沈酒集團(tuán)為中國(guó)白酒十三香——“沉香”型白酒鼻祖，中國(guó)酒莊酒的代表企業(yè)。旗下?lián)碛兄袊?guó)沈酒莊、沈子國(guó)酒莊兩大“中國(guó)名酒莊”，其中，始建于1368年的中國(guó)沈酒莊(沈酒坊)排在首屆四大“中國(guó)名酒莊”之首。集團(tuán)主要從事白酒、旅游和建筑產(chǎn)業(yè)。目前，集團(tuán)年總產(chǎn)值達(dá)到40多億元，年上繳利稅2億多元。旗下中七建工集團(tuán)是國(guó)家住建部批準(zhǔn)的四川省屬首家，全國(guó)第三家“雙特級(jí)雙行甲”資質(zhì)的民營(yíng)建筑企業(yè)。

集團(tuán)擁有國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)中國(guó)沈酒莊和正在創(chuàng)建國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)的沈子國(guó)酒莊，共擁有七個(gè)生產(chǎn)廠區(qū)，年產(chǎn)白酒原酒上萬(wàn)噸，地下藏酒洞長(zhǎng)達(dá)5公里，是一家同時(shí)生產(chǎn)沉香、醬香、濃香、清香、兼香五種香型系列產(chǎn)品的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)白酒企業(yè)。于2017年9月正式啟動(dòng)主板上市工作。集團(tuán)現(xiàn)由國(guó)際釀酒大師、中國(guó)酒界泰斗、國(guó)寶級(jí)著名白酒專家賴高淮出任總工程師;沉香型白酒泰斗大師、沈酒坊第21代傳人沈榮炳執(zhí)掌中國(guó)沈酒莊;中國(guó)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)白酒專委會(huì)會(huì)長(zhǎng)、沈酒坊22代傳人、中國(guó)名酒大師沈鴻林任集團(tuán)CEO;全國(guó)著名白酒專家、酒界泰斗沈怡方生前曾任沈酒集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng);中國(guó)鐵線狂草第一人倪為公為其題寫(xiě)"中國(guó)沈酒"四個(gè)大字;中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)名譽(yù)主席沈鵬為其題寫(xiě)"中國(guó)沈酒坊";世界級(jí)烈酒大師秦含章111歲時(shí)，為其題寫(xiě)"中國(guó)沈酒莊天下有名聲",112歲時(shí)再次為其題寫(xiě)"沈子國(guó)酒莊"。

沈酒共獲得國(guó)際國(guó)內(nèi)各種獎(jiǎng)勵(lì)千余項(xiàng)。近幾年來(lái)，曾多次獲得“比利時(shí)布魯賽爾國(guó)際烈酒大賽大金獎(jiǎng)”、“新加坡國(guó)際烈酒大賽大金獲”、“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)青酌獎(jiǎng)”、首屆四大“中國(guó)名酒莊”、首批“四川綠色產(chǎn)業(yè)示范基地”、“中國(guó)科技創(chuàng)新先進(jìn)單位”、四川省“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”省級(jí)示范單位、瀘州市年度“百企聯(lián)百村”先進(jìn)單位、瀘州市工商聯(lián)系統(tǒng)脫貧攻堅(jiān)“十佳會(huì)員企業(yè)(商會(huì))”、“壯麗70年·推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)發(fā)展卓越品牌”、“中國(guó)食品(行業(yè))十佳放心品牌”、四川省首屆“百千誠(chéng)信民營(yíng)企業(yè)”、“建立現(xiàn)代企業(yè)制度示范單位”、"國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)"等榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。

高端酒莊酒——“沉香”型白酒由沈怡方、沈榮柄和賴高淮三位大師聯(lián)手，領(lǐng)導(dǎo)中國(guó)沈酒莊技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)成功?！俺料恪钡顷懼醒腚娨暸_(tái)多年，掀起了廣大消費(fèi)者收藏沉香型白酒的熱潮。”

酒是一種文化，已經(jīng)融入了中國(guó)幾千年的歷史，酒里蕩漾著國(guó)家的興衰與時(shí)代的嬗變。中國(guó)沈酒，從家釀戶藏、自制自飲至作坊釀造，從小規(guī)模生產(chǎn)到大規(guī)模古法釀造。其中的起伏興衰，無(wú)不感應(yīng)著歷史的整合、變遷。

“有飯不盡，委之空桑。郁結(jié)成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方”。酒最初偶得天然，關(guān)于它的發(fā)明創(chuàng)造，歷史上流傳著許多美麗的傳說(shuō)?！稇?zhàn)國(guó)策.魏策二》中記載：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄”。這則傳說(shuō)可能是后人杜撰的，但它至少表明早在中國(guó)歷史的傳說(shuō)時(shí)代已有酒產(chǎn)生。華夏“沈”氏，據(jù)《史記.管蔡世家第五》及唐代張守義《正義》注記載，歷史根源可以追述到西周時(shí)期，為周文王第十子，建沈子國(guó)。從沈子國(guó)考古發(fā)掘的祭祀用的酒器簋、鼎、罐，以及《周禮.天官.酒正》載：“辨五齊之名，一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊。辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒?！薄拔妪R”可理解為釀酒的五個(gè)階段。不難看出沈氏祖先與酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。