山西皇城相府酒業(yè)有限公司隸屬皇城相府集團(tuán)?;食窍喔瘓F(tuán)成立于2003年,主要有 煤炭、旅 游、制藥、制酒四大產(chǎn)業(yè)板塊,總資產(chǎn)80億元,近6000余員工,為晉城市 最大的村級集體經(jīng)濟(jì)組織,年創(chuàng)稅5億元左右。
皇城相府酒業(yè)共有發(fā)酵酒(紅酒)和蒸餾酒(白酒)兩大類。蜂蜜紅酒是以精選太行 山荊條蜜、棗花蜜、刺槐蜜為原料,經(jīng)發(fā)酵、陳釀而制成的酒精度為6-18%vol的低 度飲用酒。天然蜂蜜酒經(jīng)生物發(fā)酵后,蜂蜜中的大分子蛋白質(zhì)和氨基酸被分解為人體 更易吸收的小分子營養(yǎng)成份,原蜜中的活性成分保留完好,同時(shí)含有酵母在代謝過程 中產(chǎn)生的營養(yǎng),營養(yǎng)成分更加豐富和均衡,營養(yǎng)價(jià)值極高。蜂蜜白酒是蜂蜜發(fā)酵酒經(jīng) 濃縮分餾,分段取酒釀制成38-53%vol的蜜香型白酒。在蒸餾過程中保留了蜂蜜特有 的果香和蜜香,形成獨(dú)特的蜜香型白酒,果香、蜜香和酒香渾然天成,無增香劑、增 稠劑、陳化劑等人工合成的添加劑,與傳統(tǒng)糧食白酒相比,具有溫婉不刺喉、飲后不 口干、飲多醒酒快、唇齒留香氣、回味意悠長等特點(diǎn)。
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